每天柴米油盐，你可能从未注意过妈妈摆在灶台上那口普普通通的锅，它实在太不起眼，以至于你可能都记不得从小家里用的是什么锅。而往往越不起眼的东西，越隐藏着人类发展的智慧。从原始部落时期使用的“陶釜”，新石器时代的“陶鼎”，殷周的青铜，到今天市场上五花八门的电炖锅，多功能锅，铁锅，不粘锅……越来越多的锅，是人们对自己的健康越来越负责的表现。在令人眼花缭乱的介绍中，你一定听过“麦饭石”这个词，什么是麦饭石，什么是麦饭石锅，麦饭石锅好在哪里
麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物，它不仅对生物无毒、无害，并且还具有一定生物活性，更可贵的是它富含人体必需的多种微量元素。饮用麦饭石水，可以调节机体的新陈代谢，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，把麦饭石做成锅，在煎炸烹任的过程中，益于人体的微量元素，可以促进人体代谢，促进血液循环，降低血液粘稠度，对肥胖、糖尿病、心脑血管病,高血压，胃病，调节内分泌等，都有较好的养生作用。同时，麦饭石锅具有保鲜的功效，它的多孔性，能吸附食物上的异味，使菜肴味道更正点。
说起来优点一大堆，但因为市面上麦饭石锅制造工艺的不同，如何选择和使用其实也是十分重要的。实际上很多麦饭石锅都是有特殊涂层的铝合金锅，并非天然材料，如果不经过特殊设计，用于电磁炉的时候还需要增加一个电磁感应不锈铁复底片。第一次使用，还要在锅表面涂上油，用来保护涂层。年轻的小伙伴们生活节奏快又忙，哪里顾得上养锅这种事情。所以大家在选择麦饭石锅的时候，一定要注意以下几点：
一． 是否是天然材料，不加涂层
二． 是否所有炉灶都适用
三． 是否不粘，环保且重量适中
