胡氏是中国姓氏之一，读音作hú，春秋时期，胡国灭亡后，子孙以国为氏。 在《百家姓》中排名第158位，在2018年全国姓氏人口排名第15位，约占全国人口的1.16%。约35.4%分布于湖北、湖南、四川、安徽4省，30.2%分布于河南、江西、浙江、江苏、山东5省。
一、姓氏来源
1、来源一：源自归姓，以国为氏。归姓起源于商朝的姒姓夔国。归姓胡国故址在颍州汝阴（今安徽阜阳），春秋时期，胡国灭亡后，子孙以国为氏。历史上的门阀望族安定胡氏即源于归姓胡国。
2、来源二：源自妫姓：舜帝后裔妫满，周朝初年被封于陈国，号胡公，又称陈胡公满，陈国公族后裔有以其号为氏者，称胡氏。先秦与汉朝时期，涉及姓氏的著作如《世本》、《潜夫论》、《风俗通义》与胡氏人物墓志皆无此说，到北魏年间公元516年后，才有北魏司徒胡国珍家族墓志认为胡氏出自陈胡公满，此说亦被后世一些姓氏书与胡氏族谱采用为胡氏的起源之一，但北魏一朝，多个姓氏族谱攀附成风，安定胡氏起源于陈胡公满一说不足为信。
3、来源三：源自胡母姓：出自战国时期齐国齐宣王之弟后裔胡母氏，属于复姓省文简化为氏，但未发现有胡母氏改姓胡氏的先例。
4、来源四：源自姬姓：《韩非子·说难》记载：“昔者郑武公欲伐胡，故先以其女妻胡君，以娱其意。因问于群臣：‘欲用兵，谁可伐者？’大夫关其思对曰：‘胡可伐。’武公怒而戮之，曰：‘胡，兄弟之国，子言伐之，何也？’胡君闻之，以郑为亲己，遂不备郑。郑人袭胡，取之。”
5、来源五：源自官位，出自西周与春秋战国时期官吏胡史。胡史，亦称簋史、胡簋史，是西周初期周公旦设施的官位，专职掌管君王贵胄的餐饮，以及祭祀大典的牺牲。在胡史、簋史、胡簋史的后裔中，有以先祖官职称谓为姓氏者。
6、来源六：源自官位，出自汉朝时期官吏胡骑校尉。胡骑校尉，是西汉王朝汉武帝刘彻所设置的军队官职。属于以官职称谓为氏。
7、来源七：源自改姓，其起源颇为传奇。当年，唐昭宗李晔因避朱温叛乱，被迫由长安迁都洛阳。他自知此去东都必死无疑，并将遭灭族之灾。便和皇后商量，将襁褓中的第十子，托付给近侍婺源人胡三公，速速逃匿。果然，同年仲秋，朱温在洛阳指使属下追杀了李晔，又将其9个儿子缢死。胡三公很快逃回家乡徽州，住了下来。胡三公作为义父，精心抚养李氏皇家最后一丝血脉。为安全起见，他将“皇子"弃李姓改胡姓，并取名胡昌翼，后唐同光乙酉（925）胡昌翼以明经科及第，但胡昌翼知道身世后，决定再不踏进官场一步。他从此隐居，闭门专事经学研究，注有《周易专注》，人称“明经公"。
8、来源八：源自蒙古族，属于汉化改姓为氏。
9、来源九：源自满族，属于汉化改姓为氏
二、迁徙传播
胡国故址在今安徽阜阳，春秋时期，胡国灭亡后，子孙以国为氏。胡氏以此为发源地，子孙逐渐向各地发展。迁入今甘肃省境内的一支，在后汉时已成为一大望族，即安定胡氏，后成为各地胡氏繁衍的主要来源。西晋末年，因“永嘉之乱”，胡氏中原士族大举南迁，胡氏遂迁入福建。胡氏南迁，始于西晋末年。胡氏族人，从中原渡江南下，先迁到安徽，然后又从安徽再迁至福建。最后由福建迁居入台湾。不过，居住较为集中并且人数最多的，则是台南、台北、彰化和新竹等地，最终遍及了全国。
三、姓氏名人
1、胡遵：安定临泾（今甘肃镇原南）人，曹魏卫将军。景初二年（238年），辽东太守公孙渊反，司马懿遣遵等击破其将卑衍、杨祚。嘉平四年（252年）冬十一月，诏征南大将军王昶、征东将军遵、镇南将军毌丘俭等征吴。十二月，吴大将军诸葛恪拒战，大破众军于东关。不利而还。正元二年(255年)七月，以遵为卫将军。
2、胡应麟：字元瑞，号少室山人，明代万历丙子举人，是明代中叶著名的学者、诗人和文艺批评家、诗论家，明中后期“末五子”之一。他在文献学、史学、诗学、小说及戏剧学方面都有突出成就。他布衣一生，却广交天下，无论贵贱。身处偃蹇而志坚若磐石，虽一生大部分时间疾病缠身，但他酷嗜藏书、阅读和著述，广涉书史，学问淹博。深谙浙东学术之真谛，吸取宇内文章之精华，终为一代学术巨匠。著有诗论专著《诗薮》，诗文集《少室山房集》，论学专著《少室山房笔丛》（含《四部正讹》3卷）等。
3、胡适： 思想家、文学家、哲学家。徽州绩溪人，以倡导“白话文”、领导新文化运动闻名于世。胡适一生学术活动主要在文学、哲学、史学、考据学、教育学、红学几个方面，主要著作有《中国哲学史大纲》（上）《尝试集》《白话文学史》（上）和《胡适文存》（四集）等。他在学术上影响最大的是提倡“大胆地假设、小心地求证”的治学方法。