步骤

将牛排用厨房用纸擦干，均匀涂抹油，撒上盐和胡椒粉。用这种方法腌制一个小时。请注意，最后30分钟应保持在室温下，以使牛排的温度保持在室温下。

将油锅烧热。然后把牛排放下去。高火煎3-4分钟。

将其翻转并继续用高火煎炸约3分钟。

酱的制作

第1步

西餐的调味料极为特殊且千变万化。实际上，只需要选择最简单的方法即可达到美味的目的。无论如何，当您在家制作时，无需复制西方人的复杂性。

第2步

牛排煮熟后，锅中的油实际上使牛排具有浓郁的风味。扔掉十分可惜。它是制作酱料的极好原料。

第3步

将切碎的洋葱和切碎的大蒜放在炸牛排的热油锅中，炒至香，将牛肉汤煮沸，晾干。用玉米淀粉稍微增加液体的厚度并调味。很方便。当然，您也可以添加任何您喜欢的香料或原料。

把它倒在牛排上，再添加上蔬菜,既美观均衡又营养,切开看看内部，肉不老也不嫩。

如何选择牛排

1.要炸一块美味的嫩牛排，首先要做的就是买正确的牛排。

2.牛上有很多部分，不同的部分适合不同的烹饪方法。炸牛排所用的肉需要极嫩而优质的牛肉。那些腿，胸部，腹部，肩膀和部分屁股肉不适合煎牛排，尽管有些部分也称为牛排

3最好的肉在牛的背部和腰部