排骨是人人都比较爱吃的美食，不但好吃，营养还极高，我们家隔三差五做一次排骨，特别是炎热的夏天，孩子们美味，我就在家炖排骨吃，炖好的排骨香软入味，非常好吃，大家都喜欢吃排骨吗？
炖排骨
排骨是一种非常有营养的美食，排骨中含有丰富的蛋白质和矿物质，不但能补铁补钙还能增加身体的免疫力，改善贫血，强筋健骨，对身体低非常好的，所以，我隔段时间就会给孩子们做一次排骨，孩子们正是长身体的时候，营养一定要跟得上才行。
炖排骨
排骨吃了营养丰富之外，其做法也是非常多的，可以炖，可以做汤，可以炒，还可以煎，不管怎么做，它的营养是永远都改变不了的，我将吃的最多的做法是将它炖着吃，炖好的排骨鲜香入味，口感还非常软烂，大人孩子都七尺，但是有人说自己在家炖出来的排骨不好吃，有人说自己在家炖出来的排骨不软烂，其实这都是没有用对正确的方法所导致的，要想做出来的排骨好吃，也是有很多小技巧的，下面我将我家炖排骨的方法分享给大家，炖排骨时，千万不要直接炖，多做一步，排骨软烂入味，太香了，不会炖排骨的朋友可以照着这个方法做一下。
炖排骨
【食材】：排骨，料酒，姜片，葱段，食用油，白酒，生抽，黄豆酱，酱油等
【具体做法】
准备适量的排骨将它剁成小块，将排骨用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，焯水的时候放点切好的姜片和葱段，加入一大勺料酒去腥，大约焯水5-10分钟，将排骨捞出来放在温水中冲洗一下，沥干水分备用。
炖排骨
在锅中倒入适量的食用油，油热以后将焯好水的排骨下锅炒一下，炒出排骨里面的水分，一直将排骨炒至颜色变黄，炒出一部分油的时候加入少许的白酒，然后再加入刚才准备好的配料进去，加入一勺豆瓣酱一勺黄豆酱，继续翻炒均匀，加入一勺生抽，少许的酱油进去，然后再往锅里倒入适量的开水进去，然后全部倒进电压锅里，功能选择都蹄筋功能就可以了。
炖排骨
时间到以后，打开盖子，将排骨取出来，就可以吃了。
炖排骨时，千万不要直接炖，多做一步，排骨软烂入味，太香了，大家在炖排骨的时候，直接下锅炖是错的，要先将排骨焯水，然后再将排骨放在锅中炒一下，炒出排骨的水分，然后再倒入热水炖，这里注意要加入热水炖，这样炖出来的汤汁更好喝，排骨更软烂入味。放在锅中煸炒这一步很多人都不知道，所以炖出来的排骨就不好吃。
炖排骨
炖排骨时，千万不要直接炖，多做一步，排骨软烂入味，太香了，以上就是我带给大家的炖排骨的做法，大家都学会了吗？这样炖出来的排骨非常的鲜香，口感软烂入味，好吃极了，喜欢吃排骨的朋友可以先将方法收藏起来，有时间在家做一下，做的时候一定要先将排骨放在锅中炒一下，这样炖出来的排骨才会更软烂入味。