食品安全的管理涉及多个部门，具体如下：国务院食品安全委员会：作为高层次议事协调机构，主要负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作，提出重大政策措施，并督促落实监管责任。国家市场监督管理总局：负责食品安全的行政监管和执法，制定和实施食品安全管理制度，指导和协调各地市场监管部门的工作。国家卫

厨师需要考取的证件主要包括：厨师职业资格证书：这是厨师从业的基本门槛，分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级。考试内容通常包括理论知识和实际操作两部分。健康证：证明厨师没有传染性疾病，能够保证食品卫生安全。食品安全管理人员证书：厨师需要了解并掌握食品安全知识，考取该证书有助于提升厨师在食品安全

开超市需要办理的证件主要包括以下几项：营业执照：这是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。办理时需要提供经营者的身份证原件及复印件、经营场所使用证明（如铺面租赁合同）以及其他文件。卫生许可证：如果超市涉及食品经营，则需要办理此证。需要提供食品经营许可申请书、营业执