【白萝卜大虾煲】
【制作食材】大虾，生姜，料酒，胡椒粉，大白萝卜，金针菇，小米椒，大蒜，食用盐，白糖，生抽，蚝油，小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道白萝卜大虾煲，非常简单，非常美味，非常过瘾。先来把白萝卜大虾煲需要用到的食材准备一下，准备一小碗大虾，大虾的数量大约在15只左右，如果比较喜欢吃大虾的话，也可以再多准备一点。再准备适量的生姜，大蒜和小葱，还有一根大白萝卜，一小把金针菇。继续准备适量的小米椒，食用盐，料酒，胡椒粉，白糖，生抽和蚝油，全部准备完成之后，咱们就可以开始今天这道白萝卜大虾煲的制作了。
2、第一步要处理大虾，咱们先将大虾放到清水中浸泡。如果你买的是冰冻大虾，那么就需要先将它放在清水中解冻，但如果你买的是鲜大虾的话，就可以把它放在清水中浸泡一下，然后再处理就可以了。浸泡完的大虾稍微清洗一遍，清洗好了之后接着开始处理。
3、咱们用一把刀在大虾的背部划上一刀，这样既可以去除虾线，又能够使大虾非常容易入味，切好之后将它放到一个大碗中，继续倒入清水，然后再清洗一遍，清洗完了之后，把清洗大虾的水倒掉，然后向碗中放入姜丝，料酒，胡椒粉先拌匀，给它腌制一下去去腥味。
4、将咱们准备好的白萝卜洗净再去皮，然后先切成薄片，切完之后放到一个砂锅中，再在白萝卜上铺上一层事先清洗好的金针菇。然后咱们把准备好的小米椒，生姜，大蒜，小葱全部切一下，生姜，大蒜，还有小米椒全部放到一个小碗中，然后浇上热油，再加上适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油先搅拌均匀。小葱切成的葱花就先放到一旁备用。
5、将咱们清洗好并晾干水的大虾全部整齐地摆在金针菇上面，摆好之后，咱们就把刚刚调好的料汁全部浇在大虾上，然后盖上砂锅的锅盖，用中火给它焖煮20分钟。20分钟之后，咱们打开锅盖撒上葱花，一道非常美味的白萝卜大虾煲就这样做好了，看着就让人流口水，你确定不试一下吗？
【小贴士】
1、一定要把虾线去掉，而且为了方便入味，要在大虾的背部划上一刀，可以深一点，也可以浅一点。
2、咱们这个萝卜大虾煲焖煮的时候一定要用中小火，火候千万不能太大。