如果您遇到警察不办事的情况，您可以通过以下途径进行投诉：
实名投诉
向公安局的督察、监察室、纪委或当地政府信访部门进行投诉。
电话投诉
拨打12389，这是公安部设立的专门针对民警违纪违法的举报电话。
网上投诉
通过公安部举报中心网站进行网上投诉。
法律途径
如果警察的行政行为侵犯了您的合法权益，您可以向人民法院提起行政诉讼或行政复议。
其他途径
向人民检察院和行政监察机关投诉。
如果涉及到派出所不办案，您还可以拨打110、市局电话、市长热线或国家级的公安投诉电话进行投诉。
请确保在投诉时提供尽可能详细的信息，包括相关证据和具体案例，以便有关部门能够有效处理您的投诉。