人肉收缩实际上是一个俗称，它指的是 肌肉收缩这一生理现象。肌肉收缩是肌肉组织的基本特性，是指肌纤维在接受刺激后所发生的机械反应。这种反应是通过神经系统的控制，通过改变肌肉纤维的长度来产生力量的过程。肌肉收缩可以分为多种类型，包括缩短收缩（肌肉长度缩短，产生运动）、延长收缩（肌肉长度增加）和等长收缩（肌肉长度保持不变，但产生张力）。
具体来说，当神经受到刺激并传导至肌肉时，运动神经末梢会释放神经递质，导致肌肉细胞膜电势内向化，进而促使钙离子释放到肌浆内。钙离子与肌生成素结合后，会刺激肌球蛋白和肌丝相互作用，使肌肉纤维发生滑动，从而产生收缩。这个过程是肌肉收缩的基本机制。
总结来说，人肉收缩即肌肉收缩，是肌肉在神经系统的控制下，通过钙离子的释放和肌球蛋白与肌丝的相互作用，改变肌肉纤维长度并产生力量的过程。这一过程对于维持身体姿势、空间移动、复杂动作以及呼吸运动等生理功能至关重要。