啤酒的消费税是在 生产环节征收的。具体来说，啤酒的消费税在生产环节，也就是在生产商对外销售时缴纳，从量计征。同时，对于饮食业、商业、娱乐业举办的啤酒屋（啤酒坊）利用啤酒生产设备生产的啤酒，也应当征收消费税。
总结：
1. 啤酒在生产环节征收消费税。
2. 啤酒的消费税计税依据是销售额，企业计算消费税时根据出厂价格来计算。
3. 啤酒消费税从量计征，分为两档：甲类啤酒250元/吨，乙类啤酒220元/吨。
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