在购房时约定份额，可以遵循以下步骤和原则：
协商确定份额
购房人之间可以自行协商确定各自的房产份额，并在签订购房合同时明确写明。
如果双方无法就份额达成一致，可以参照各自的出资比例进行约定。
书面形式
约定份额必须采用书面形式，并且在合同中明确标注。
如果购房合同中没有明确约定份额，可以在房屋登记时另外书面约定，并由相关共有人签字确认。
法律依据
根据《民法典》第一千零六十五条，男女双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产的归属方式，包括部分共同所有。
约定应当采用书面形式，没有约定或者约定不明确的，适用法定共有原则。
产权变更
如果需要重新约定份额比例，比如一方将部分产权转让给另一方，需要在交易中心重新签署网签合同，并缴纳相应的税费。
房屋产权变更办理流程包括提交相关书面约定并办理登记手续。
费用
在办理房产份额变更时，可能需要支付一定的税费，如契税等。
建议
明确出资比例：在购房前，双方应明确各自的出资比例，并在合同中详细列明。
咨询专业律师：为确保约定份额的合法性和有效性，建议在签订购房合同前咨询专业律师。
及时变更登记：在份额变更后，应及时办理房屋登记变更手续，以确保各方权益得到法律保护。