地沟油的判刑根据情节严重程度而定，具体标准如下：
一般情况
生产、销售地沟油，情节严重的，可判处五年以下有期徒刑，并处罚金。
严重危害情况
对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
特别严重危害情况
致人死亡或者对身体造成特别严重损害的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑，并处罚金或没收财产。
情节特别严重情况
生产、销售地沟油，情节特别严重的，可判处五年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。
涉及死刑的情况
利用地沟油生产“食用油”的，致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，最高可判死刑。
实际案例
在四川凉山，一家生意火爆的知名火锅店老板余某等十人因生产、销售有毒有害食品罪被判刑，刑期最高达十三年，罚金总计1451万余元。
旌阳区法院审理的一起案件中，被告人因生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑1年，缓刑2年，并处罚金人民币12万元；有期徒刑6个月，缓刑1年，并处罚金5000元；有期徒刑6个月，缓刑1年，并处罚金5000元。
综上所述，地沟油的判刑主要依据犯罪行为的严重程度及其对公众健康的影响。对于严重危害公共食品安全的行为，法院可判处较高刑罚，包括长期监禁和巨额罚金。建议相关企业和人员严格遵守法律法规，确保食品安全，维护公众健康。