烟酒税的征收方法主要分为从价定率、从量定额以及复合计税三种方式。下面分别介绍每种方式的计算公式：
从价定率
应纳税额 = 应税消费品销售额 × 适用税率
从量定额
应纳税额 = 应税消费品销售数量 × 适用税额标准
复合计税
应纳税额 = 应税消费品销售数量 × 适用税额标准 + 应税消费品销售额 × 适用税率
具体税率
卷烟
每标准条（200支）调拨价70元以上的：
比率税率：56%
定额税率：150元/标准箱（50000支）
每标准条（200支）调拨价70元以下的：
比率税率：36%
定额税率：150元/标准箱（50000支）
商业批发：5%
雪茄烟
税率：36%
烟丝
税率：30%
酒及酒精
啤酒
每吨出厂价格（含包装物及包装物押金，不含增值税）3000元（含）以上的：250元/吨
每吨出厂价格（含包装物及包装物押金，不含增值税）3000元以下的：220元/吨
娱乐业和饮食业自制的：250元/吨
粮食白酒、薯类白酒
比率税率：20%
定额税率：0.5元/斤（500克）或0.5元/500毫升
黄酒
税率：240元/吨
其他酒
税率：10%
酒精
税率：5%
增值税
税率：3%
附加税
城建税：按缴纳的增值税的7%（县镇为5%、乡为1%）缴纳
教育费附加：按缴纳的增值税的3%缴纳
地方教育费附加：按缴纳的增值税的1%缴纳
消费税
卷烟批发环节：加征一道从价税，税率11%
例子
假设您要计算一条调拨价为70元以上的卷烟的税额：
比率税率：56%
定额税率：150元/标准箱（50000支）
增值税：销售额 × 3%
城建税、教育费附加、地方教育费附加：增值税 × （7% + 3% + 1%）
总税额 = 比率税率 × 销售额 + 定额税率 + 增值税 + 城建税 + 教育费附加 + 地方教育费附加
请根据您的具体情况选择合适的计算方式，并注意税率可能会有变动，请以最新的税法规定为准。