跑酒业务需要综合运用多种策略和方法，以下是一些关键步骤和建议：
建立人际关系
与酒店员工建立良好关系：通过聊天了解客户需求，提供小礼物以建立个人信任，让他们愿意帮你推销产品。
与酒店管理层建立联系：从酒店领导开始，逐步向下扩展关系，确保酒店内对你的产品有一定的认知度。
市场调研
了解市场需求：研究当地市场的消费习惯和需求，选择适合的产品定位。
分析竞争对手：了解竞争对手的产品、价格和销售策略，找到差异化的竞争点。
渠道开发
商超渠道：通过频繁拜访和推荐，争取让产品进入超市，可能需要公司的集体支持。
酒店渠道：与酒店的中餐经理和服务人员沟通，确保产品进场，并支付一定的开瓶费以激励服务员推广。
网络渠道：利用传统和线上渠道进行销售，包括与电商平台合作或建立自己的网店。
产品推广
参加品鉴会：组织品鉴会，邀请潜在客户体验产品，增加产品的知名度和口碑。
社交媒体营销：利用社交媒体平台进行产品宣传和推广，提高消费者的认知度。
销售策略
制定销售目标：明确销售目标，规划合理的销售路线，确保业务的高效推进。
提供优惠政策：与酒店或超市协商优惠政策，如批量采购折扣、开瓶费等，以吸引客户。
售后服务
及时反馈：及时处理客户的投诉和反馈，提供周到的服务，增加客户满意度和回头率。
建立客户关系管理系统：记录客户信息和购买记录，定期回访，维护客户关系。
持续学习
提升业务能力：不断学习新的销售技巧和市场动态，提高自己的专业水平。
交流经验：与同行交流，学习他们的成功经验和市场策略，不断完善自己的业务模式。
通过以上步骤和方法，可以有效地开展跑酒业务，提高销售业绩和市场占有率。