开盘有多种含义，具体如下：
股市开盘
指的是证券交易所每个营业日的第一笔交易，第一笔交易的成交价即为当日开盘价。
开盘时间一般为周一到周五，早上从9:30至11:30，下午从13:00至15:00。
楼盘开盘
指的是楼盘建设中取得了“销售许可证”可以合法对外宣传和销售，为正式推向市场所进行的一个盛大的活动。
在开盘之前，开发商通常会进行宣传，积累客户，并在开盘时集中销售。
总结：
开盘一词可以用于描述股市或楼盘的开始交易或出售活动。在股市中，它特指每个交易日开市后的第一笔交易；在楼市中，它是指楼盘取得销售许可证后正式对外销售的活动。