在饭店拉客时，以下是一些有效的策略和表达方式：
热情问候：
当顾客进入店铺时，店员应该立即表示热烈的欢迎。例如：“欢迎光临，有什么需要帮忙的吗？”
关注顾客需求：
店员应该关注顾客的需求，并及时提供帮助和服务。例如，当顾客需要加餐或换餐时，店员应该迅速处理。
赠送小礼品：
向顾客赠送小礼品，如饮料或小点心，可以增加顾客的满意度，并鼓励他们再次光顾。
使用顺口溜或吆喝：
制作朗朗上口、有节奏的顺口溜或吆喝，可以吸引顾客注意，提高饭店的知名度和生意。
提供优质服务：
确保服务质量，让顾客感受到温暖和关怀，比如使用“欢迎再次光临”等送客语。
邀请策略：
通过发送信息探路，然后电话确认，最后传达具体信息的方式来邀请客人，这样可以给对方考虑的时间，并显示出尊重和礼貌。
以上方法可以帮助饭店吸引和保留顾客，同时提升顾客的整体体验