夜市小吃种类繁多，所需的食材和配料也各不相同。以下是一些常见夜市小吃的所需食材和配料：火腿肠3根火腿肠，切成小块。土豆2个土豆，切成小块。调料盐：1勺花椒粉：1勺胡椒粉：1勺孜然粉：1勺辣椒粉：1勺芝麻：1勺葱花：适量。其他食材脑花：动物的脑，如猪脑，用于制作烤脑花。豆腐：用于制作铁板豆腐、烤冷面和