杀鱼是指在 厨房中负责鱼类处理和烹饪的工作。具体职责可能包括：宰杀和清理：将鱼宰杀、去鳞、去内脏、冲洗干净。食材准备：为厨师配好所需的食材，保证食材新鲜和卫生。设备维护：负责厨房设备的保养和清洁。卫生管理：保持工作区域和设备的清洁卫生。协作：与其他厨师协作完成菜单的制作与调整。杀鱼工通常需要具备一定

强制性标准包括以下方面：药品标准：确保药品的质量、安全性和有效性。食品卫生标准：保障食品在生产、加工、储存、运输和消费过程中的卫生安全。兽药标准：规范兽药的研制、生产、销售和使用，确保动物用药的安全性和有效性。产品及产品生产、储运和使用中的安全、卫生标准：涉及产品整个生命周期中的安全和卫生要求。劳动