搬家时，开火有以下注意事项和讲究：
选择吉日
搬家当天要选择吉利的日子，最好结合老黄历，避免与家人生肖相冲的日期。阳日选择阴时，阴日配合阳辰。
开火时间
搬家当天一定要开火，不要冷灶。具体开火时辰没有明确规定，但最好在搬家的吉日当天进行。
煮好意头食物
搬家当天要煮一些寓意好的食物，如汤圆、甜茶、糖水等，象征家庭红红火火、生活甜蜜。
开火前准备
在搬入新家之前的前三天，家里的灯要全部打亮，这叫做“火庵”，寓意家中兴旺。
避免空手入屋
搬家当天第一次走进新家时，手上一定要拿一些贵重物品，如米桶、存款簿或装有钱的红包，象征家中财富满满。
其他注意事项
搬家当天可以烧一壶开水，寓意财源滚滚。同时，可以打开电风扇，象征风生水起。
如果家中有孕妇，建议她暂时回娘家，待搬家结束后再入住，以免参与搬家过程。
综上所述，搬家时开火不仅是为了驱除邪气、祈求好运，还寓意着家庭兴旺、财运亨通。因此，遵循这些传统讲究，可以为新家带来更好的风水和祝福。