煮米饭时米饭煮不熟可能有多种原因，以下是一些常见的原因和解决方法：
常见原因及解决方法
水量不足
确保水量足够，通常使用量杯来准确测量水量。
电饭煲问题
检查电饭煲是否清洁，内胆是否有损坏或涂层脱落。
尝试使用其他电饭煲或更换新的内胆。
米的质量
使用新鲜、质量好的大米，避免使用陈米。
对于陈米，适当增加用水量并提前浸泡。
煮饭程序选择
根据米量选择合适的煮饭程序，如快煮、精煮等。
火候和时间
使用电饭煲时，先按下煮饭键，如果是炉灶煮饭，先用大火烧开转小火焖煮。
确保煮饭时间足够，根据电饭煲说明书调整。
锅盖密封性
使用密封性好的锅盖，检查锅盖边缘是否有异物或损坏。
补救措施
如果米饭已经煮好但夹生，可以在米饭中扎几个小孔，加入温水重新焖。
如果米饭表面夹生，可以翻到中间，加入少许温水焖煮。
对于全部夹生的米饭，用筷子扎洞后，加入温水重新焖。
可尝试加入米酒或黄酒，按照一定比例与米饭混合后继续煮。
注意事项
避免煮饭时水量过多，否则米饭会粘连。
如果使用高压锅，确保锅体无漏气现象。
对于特殊气压地区，可能需要使用高压锅来解决沸点问题。
如果尝试了上述方法仍然无法解决问题，可能需要专业维修服务。