粉碎是一种通过机械力将固体物料破碎成更小颗粒的操作。它在多个领域中都有应用，主要作用包括：
增加表面积：
粉碎可以使物料的粒度减小，从而增加其表面积。这有助于提高物质的溶解度、吸收率和生物利用度，特别是在药物制剂和饲料加工中非常重要。
改善加工性能：
粉碎可以使物料的粒度一致，减少混合后的分级现象。这对于需要精确粒度分布的工艺，如制粒加工，尤为重要。
提高转化率：
粉碎后的饲料粒度均匀，可以提高动物的消化吸收率，从而提高饲料的转化率，减少粪便排泄量，提升动物的生产性能。
便于制备剂型：
粉碎后的物料更容易制备成各种剂型，如散剂、颗粒剂、丸剂、片剂等，这有助于提高药物的疗效和患者服用的便利性。
加速有效成分浸出：
在中药制药过程中，粉碎有助于破碎药材的细胞壁，从而加速有效成分的浸出和提取，提高药物的疗效。
提高分散度：
粉碎可以提高固体药物在液体、半固体或气体中的分散度，改善药物的制剂性能和治疗效果。
防止设备损伤：
通过控制粉碎的粒度，可以防止粗大、锋利的废物对分选及其他设备的损伤。
综上所述，粉碎的主要作用是通过减小物料粒径、增加比表面积，从而改善物质的物理化学性质，提高其在各个应用领域的效率和效果。