政府限制或禁止沙子销售的主要原因包括：环境保护开沙场可能破坏河床的原始结构，导致水土流失，影响生态环境。滥挖河沙会损害河床，影响水生动植物，威胁生态平衡。安全考虑过度开采沙子可能使河堤失去保护，增加洪灾风险。河床上深坑和水流漩涡可能影响航道安全。法律与规定在中国，沙子作为矿产资源，其所有权属于国家。